# Repollo asado

El repollo asado es un plato simple que consiste en cortar un repollo en trozos, pintarlo con una mezcla de aceite de oliva, pimentón y sal, y asarlo en el horno hasta que esté dorado por fuera y tierno por dentro.

- Servings: 1 servings
- Total time: 9 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 1 repollo
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada pimentón dulce
- 2 pellizcos sal
- 6 dientes ajos
- 1 cucharada yogur griego
- 1 cucharada mostaza en grano
- 1 cucharada miel
- 1 medio limón
- 1 cucharada cebollino

## Instructions

1. Cortar el repollo por la mitad, luego por la mitad de nuevo. Quitar las hojas feas.
2. Colocar los trozos de repollo en una bandeja de horno con papel pergamino.
3. Mezclar el aceite de oliva virgen extra, el pimentón dulce y la sal en un frasco.
4. Pintar el repollo con la mezcla de aceite y pimentón.
5. Hornear a 200 grados durante 20-25 minutos. Dar la vuelta a la mitad del tiempo.
6. Envolver los dientes de ajo en papel de aluminio y agregar un chorrito de aceite. Asar junto al repollo.
7. Para preparar la salsa, mezclar el yogur griego, la mostaza en grano, la miel, el jugo de medio limón y los ajos asados en un vaso.
8. Triturar la mezcla con una batidora de inmersión.
9. Agregar el cebollino a la salsa y mezclar.
10. Colocar el repollo en un plato, cubrir con la salsa y servir.

## Equipment

- knife
- baking tray
- parchment paper
- oven
- immersion blender

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJ1vYn7/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3e787513-a00a-4526-8c9a-f9bdaa176902
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt