# Babka gotowana - Królowa babek

Niesamowicie wilgotna, puszysta i po prostu idealna babka, gotowana zamiast pieczonej.

- Total time: 90 min
- Cuisine: Other
- Category: Dessert
- Language: pl

## Ingredients

- 200 g masła w temp. pokojowej
- 1.33 szklanki cukru
- 1.5 szklanki mąki ziemniaczanej
- 0.5 szklanki mąki pszennej
- 5 jajek
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- aromat do ciast
- masło do przygotowania formy
- bułka tarta do przygotowania formy
- cukier puder do oprószenia babki

## Instructions

1. Przesiać mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia.
2. Utrzeć masło z cukrem na jasną masę.
3. Dodawać żółtka, po jednym, bez pośpiechu.
4. Wsypywać mąki partiami i miksować tylko do połączenia.
5. Dodać kilka kropel aromatu do ciast.
6. Ubić sztywną pianę z białek.
7. Delikatnie połączyć pianę z białek z ciastem.
8. Posmarować formę masłem i wysypać bułką tartą.
9. Przełożyć ciasto do formy i szczelnie zamknąć.
10. Przygotować kąpiel wodną, zalewając formę wrzątkiem do 3/4 wysokości.
11. Obciążyć formę kamieniem i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 90 minut.
12. Pozwolić babce lekko ostygnąć przed wyjęciem jej z formy.

## Equipment

- forma do gotowania babki (średnica 17 cm)
- mikser
- garnek

## Tips

- Przesiać mąkę, by ciasto było lekkie.
- Dodawać żółtka po jednym, bez pośpiechu.
- Miksować mąki tylko do połączenia.
- Delikatnie łączyć pianę z białek z ciastem, by nie stracić bąbelków powietrza.
- Szczelnie zamknąć formę podczas gotowania.
- Obciążyć formę kamieniem podczas kąpieli wodnej.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1BEySpUpZu/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3e73644c-e425-4938-9963-f71ae732b334
- Extracted: 2026-03-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt