# Potatoes de Butternut

Une recette de frites de butternut croustillantes et savoureuses, servies avec une sauce crémeuse.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Italian
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 1 grosse courge butternut
- 4 c. à soupe huile d’olive
- 2 pincées sel
- 1 c. à soupe paprika fumé
- 1 c. à soupe origan
- 1 c. à soupe poudre d’oignon
- Parmesan râpé
- 4 c. à soupe yaourt grec épais (ou crème épaisse / sour cream)
- 2 c. à soupe mayonnaise
- 1 c. à café paprika fumé
- 1 c. à café poudre d’oignon
- Sel & poivre
- 0.5 jus d’un demi citron vert
- ciboulette fraîche

## Instructions

1. Couper la butternut en deux, retirer les graines, puis l’éplucher.
2. Couper la courge en frites assez épaisses (comme une potatoes).
3. Dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive, le sel, le paprika fumé, l’origan et la poudre d’oignon.
4. Ajouter les bâtonnets de butternut à la marinade et bien mélanger pour les enrober uniformément.
5. Dans un autre bol, mettre le parmesan fraîchement râpé.
6. Tremper chaque frite dans le fromage pour bien les recouvrir sur les deux faces.
7. Disposer les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8. Cuire 20/30 minutes à 200 degrés Celsius.
9. Au bout de 20 minutes, retourner les frites.
10. Ajouter un peu de fromage sur le dessus (si souhaité), puis remettre au four 3-4 minutes pour les dorer.
11. Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients (yaourt grec, mayo, paprika fumé, poudre d’oignon, sel, jus de citron vert et ciboulette) dans un bol.
12. Goûter la sauce et ajuster selon le goût.
13. Servir les potatoes de butternut bien croustillantes et chaudes.

## Equipment

- grand bol
- plaque de cuisson
- papier cuisson

## Tips

- Tremper les frites dans du parmesan râpé pour les rendre bien crispy et plus goûteuses.
- Retourner les frites 5 minutes avant la fin de la cuisson pour bien griller les deux côtés.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DPit_4njPfk/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3e62d2d8-a757-45db-bacc-dfe862af7fb6
- Extracted: 2026-01-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt