# Πράσο-σέλινο, αλλά αλλιώς!

Πράσο-σέλινο με κρέας.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Greek
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 600 γρ μοσχάρι
- 4 πράσα
- 1 ματσάκι σέλινο
- 2 καρότα
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 100 ml λευκό κρασί
- 500 ml ζωμός
- 1 κ.σ βούτυρο
- 2 κ.σ ελαιόλαδο
- 1 χυμός λεμονιού
- 1 κ.σ μουστάρδα
- 1 αλάτι
- 1 πιπέρι
- 1 νεράκι

## Instructions

1. Σε δυνατή φωτιά σοτάρεις το κρέας από όλες τις πλευρές.
2. Προσθέτεις κρεμμύδι και σκόρδο.
3. Σβήνεις με το κρασί.
4. Ρίχνεις τον ζωμό και το νερό και το αφήνεις για μία ώρα να βράσει μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
5. Αλλάζω κατσαρόλα γιατί δεν χωράει στην προηγούμενη.
6. Βάζω το πράσο, καρότο και σέλινο.
7. Αλάτι, πιπέρι, και βράζω για 20 λεπτά.
8. Σε ένα μπολάκι ανακατεύεις χυμό λεμονιού, μουστάρδα, cornflour και λίγο νεράκι.
9. Ρίξε το πίσω στο φαγητό.
10. Περίμενε τρία-τέσσερα λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
11. Σερβίρεις πάντα ζεστό.

## Equipment

- κατσαρόλα
- wooden spoon
- fork
- knife
- measuring cup

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdFpRYLS/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3e3d4271-56bf-4497-a72c-307f2889ff9e
- Extracted: 2025-04-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt