# Garbanzos con costillas

Un guiso fácil de hacer, rico y reconfortante de garbanzos con costillas de cerdo.

- Servings: 1 servings
- Total time: 75 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 g costillas de cerdo
- 200 g garbanzos cocidos
- 1 ajo
- 0.5 pimiento verde
- 0.5 cebolla
- 1 cucharada tomate concentrado
- 2 cucharadas tomate frito
- 100 ml vino tinto
- 1 cantidad necesaria caldo de pollo o carne
- 1 cantidad necesaria perejil fresco
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- 1 cantidad necesaria pimienta negra
- 1 cantidad necesaria sal

## Instructions

1. Salpimentar medio kilo de costillas de cerdo troceadas.
2. Dorar las costillas en una olla con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
3. Retirar y reservar las costillas.
4. En el mismo aceite, dorar un ajo picado.
5. Añadir media cebolla picada y medio pimiento verde picado, sofreír hasta que la cebolla esté dorada.
6. Incorporar una cucharada de tomate concentrado y dos cucharadas de tomate frito, reducir a fuego fuerte durante 10 minutos.
7. Añadir 100 ml de vino tinto y reducir durante 10 minutos más.
8. Agregar las costillas reservadas y cubrir con caldo de pollo o carne.
9. Cocinar a fuego lento durante 1 hora con la olla tapada.
10. Destapada la olla, cocinar durante 30 minutos más a fuego medio.
11. Cinco minutos antes de finalizar la cocción, añadir 200 g de garbanzos cocidos.
12. Servir y decorar con perejil fresco picado.

## Equipment

- olla
- cuchara

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/14sko4aStd/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3e389cc6-0187-4322-a709-2cc1ee3e459d
- Extracted: 2025-03-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt