# Telur Orak-Arik

Telur Orak-Arik is a traditional dish that is made with egg and other spices.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 6 butir telur ayam
- sedikit garam
- air bersih
- sedikit cuka putih
- segenggam daun bawang
- daging cincang
- sedikit bawang putih cincang
- seledri
- wortel
- sedikit air
- garam
- kaldu ayam
- kecap asin
- kecap manis
- saus tiram
- sedikit larutan tepung maizena
- minyak

## Instructions

1. Siapkan 6 butir telur ayam, tambahkan sedikit garam, lalu tambahkan air bersih, cuci bersih telurnya.
2. Setelah dicuci bersih, pecahkan ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan sedikit cuka putih untuk menghilangkan amis.
3. Kocok telur hingga tercampur rata, lalu tambahkan segenggam daun bawang.
4. Didihkan air di panci, tuangkan kocokan telur yang sudah disiapkan.
5. Setelah mengapung, gunakan spatula untuk mendorong perlahan dan saring airnya.
6. Angkat dan masukkan ke dalam piring.
7. Panaskan minyak di wajan, masukkan daging cincang dan tumis hingga berubah warna.
8. Tambahkan sedikit bawang putih cincang dan daun bawang, lanjutkan menumis hingga harum.
9. Kemudian masukkan seledri dan wortel yang sudah dipotong dadu, lanjutkan menumis.
10. Tumis semua sayuran hingga setengah matang, tambahkan sedikit air untuk membumbui.
11. Tambahkan garam, kaldu ayam, kecap asin, kecap manis, dan saus tiram.
12. Aduk rata semua bumbu hingga larut, biarkan semua bahan meresap.
13. Terakhir tambahkan sedikit larutan tepung maizena untuk mengentalkan, aduk hingga mengental.
14. Tuangkan saus yang sudah disiapkan.

## Equipment

- wajan
- spatula
- panci

## Tips

- Telur yang dimasak seperti ini sangat lembut, rendah minyak dan sehat serta sangat lembut.
- Tambahkan sedikit cuka putih untuk menghilangkan amis.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/16Z4xRVWx7/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3e292d0e-7810-4f87-8932-5fbe12115ad9
- Extracted: 2025-05-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt