# Bollycaos caseros

Bollycaos caseros elaborados a mano.

- Servings: 8 servings
- Total time: 27 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 250 gr harina normal
- 250 gr harina de fuerza
- 150 gr leche
- 150 gr agua
- 50 gr mantequilla
- 20 gr azúcar
- 10 gr sal
- 25 gr levadura fresca
- 8 crema de chocolate y avellana
- 1 huevo

## Instructions

1. Mezcla la harina, la sal, la levadura y el azúcar.
2. Añade el agua y la leche y amasa hasta que se integre todo perfectamente y quede una masa elástica.
3. Añade la mantequilla y amasa durante 15 minutos.
4. Fermenta en un bol engrasado durante 1 hora o hasta que doble volumen.
5. Pasa la masa a la mesa y desgasifica.
6. Porciona la masa en 8 y haz bolas como ves en el video.
7. Deja reposar las bolas 5 minutos y comienza a estirarlas con un rodillo.
8. Rellenar con la crema de chocolate y avellana y enróllala sobre si misma con la masa, cerrando bien las puntas y el pliegue, el cual deberá quedar boca abajo a la hora de ponerlo a fermentar y hornear.
9. Pon a fermentar 1 hora o hasta que doblen su volumen de nuevo.
10. Pinta con huevo y hornea a 220ºc durante 10 minutos con calor arriba y abajo y sin ventilación.

## Equipment

- KitchenAid
- rodillo

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DG-M5veIjVq/?igsh=bzlkbnR2OWt3N3h4
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3e1a75af-2f0c-4867-8000-8ce9c8c427c4
- Extracted: 2025-03-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt