# الفلافل

تعلم كيفية صنع الفلافل منزلية الصنع. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Appetizer
- Language: ar

## Ingredients

- 2 كوب حمص مجفف
- 0.5 ضمّة كزبرة
- 0.33 ضمّة بقدونس
- 5 فصوص ثوم
- 1 واحدة بصلة
- 1.25 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 4 ملاعق كبيرة فتات الخبز
- زيت للقلي
- خبز بلدي للتقديم
- صلصة الطحينة للتقديم

## Instructions

1. ضع الحمص في وعاء كبير وغطيه بالماء. دعه ينقع طوال الليل.
2. اغسل الحمص وصفّيه.
3. ضع الحمص المغسول والمصفى في محضر الطعام.
4. أضف الكزبرة والبقدونس والثوم والبصل إلى محضر الطعام. شغّل لمدة دقيقة.
5. أضف الملح والكمون والبابريكا والفلفل الأسود وصودا الخبز.
6. شغّل محضر الطعام حتى تصبح المكونات ناعمة لكن على هيئة فتات.
7. انقل الخليط إلى وعاء كبير وأضف فتات الخبز واخلط حتى تمتزج المكونات.
8. غطِ الخليط وضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
9. شكّل الخليط على شكل كرات بحجم 1 بوصة.
10. سخّن الزيت لدرجة حرارة 180 درجة مئوية (360 فهرنهايت).
11. اقلي الفلافل على دفعات صغيرة لمدة 3 دقائق تقريباً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتصبح مقرمشة.
12. انقل الفلافل المقلية إلى منشفة ورقية لتصريف الزيت.
13. كرر عملية القلي حتى تنتهي الكمية.
14. قدّم الفلافل داخل الخبز البلدي مع صلصة الطحينة.

## Equipment

- وعاء كبير
- محضر طعام
- ثلاجة
- مقلاة
- منشفة ورقية

## Source

- Original video: https://youtu.be/NZcWedPKysk?si=BERZToKYanxH6M4G
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3df78dd3-4954-41a4-9111-a494420a55d5
- Extracted: 2026-04-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt