# Lingue di pizza rossa alla romana

Ricetta per preparare delle lingue di pizza rossa alla romana, pronte in meno di mezz'ora, usando solo acqua, sale e farina, senza lievito.

- Servings: 4 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg Farina manitoba
- 650 gr Acqua tiepida
- 25 gr Sale fino
- 800 gr Sugo di pomodoro
- 0 Origano
- 0 Olio extravergine di oliva
- 0 Farina di semola o di polenta

## Instructions

1. In una ciotola sciogliere il sale nell'acqua. Aggiungere poi la farina di colpo e impastare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
2. Coprire con un canovaccio e far riposare a temperatura ambiente per 10 minuti.
3. Una volta riposato, ricavare dei panetti da 80 gr l'uno. Farli riposare per qualche minuto e stenderli con un matterello, aiutandosi con della farina di semola o di polenta. Disporre quindi le lingue di pizza su una teglia da forno, irrorata da abbondante olio d'oliva.
4. Condire il tutto con abbondante salsa di pomodoro, olio extravergine di oliva e origano.
5. Infornare a 250ºC per circa 10 minuti nella parte bassa del forno, poi, altri 5 minuti, nella parte centrale.

## Equipment

- ciotola
- canovaccio
- matterello
- teglia da forno
- forno

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGySiRdA4Z4/?igsh=ejhxMjltcmM1cm1i
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3db10954-7091-47da-abcb-1fad87f01941
- Extracted: 2025-04-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt