# Bolinhos de Chuva com Doce de Leite

A receita de bolinhos de chuva é crocante por fora e cremosa por dentro, ideal para quem busca uma sobremesa tradicional e reconfortante.

- Cuisine: Brazilian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 3 ovos
- 130 gramas açúcar
- 250 ml leite
- 350 gramas farinha de trigo
- 15 gramas fermento em pó
- óleo
- açúcar
- baunilha
- canela
- 1 litro leite
- 0.5 limão
- 500 gramas açúcar

## Instructions

1. Colocar três ovos em uma tigela.
2. Adicionar 130g de açúcar aos ovos.
3. Misturar bem os ovos e o açúcar com um batedor.
4. Adicionar 250ml de leite à mistura.
5. Misturar o leite com os outros ingredientes usando o batedor.
6. Adicionar 350g de farinha de trigo à mistura.
7. Envolver a farinha na massa, misturando até ficar homogênea.
8. Adicionar 15g de fermento em pó à massa.
9. Mexer devagar o fermento na massa, envolvendo-o.
10. Colocar óleo em uma panela para aquecer.
11. Com duas colheres, pegar um pouco da massa.
12. Moldar a massa com as colheres e colocar no óleo quente para fritar.
13. Retirar os bolinhos fritos com uma escumadeira.
14. Colocar os bolinhos em uma bandeja com papel toalha para secar o excesso de óleo.
15. Misturar açúcar com baunilha e canela em um prato.
16. Passar os bolinhos de chuva na mistura de açúcar, baunilha e canela.
17. Servir os bolinhos de chuva.
18. Para o doce de leite, colocar 1 litro de leite em uma panela.
19. Adicionar o sumo de meio limão ao leite.
20. Adicionar 500g de açúcar ao leite com limão.
21. Misturar bem e levar ao fogão, mexendo até engrossar.
22. Despejar o doce de leite em um frasco.
23. Colocar o frasco na geladeira para o doce de leite ficar cremoso.
24. No dia seguinte, abrir um bolinho de chuva ao meio.
25. Colocar uma colher de doce de leite dentro do bolinho.
26. Saborear o bolinho de chuva recheado com doce de leite.

## Equipment

- tigela
- batedor de arame
- panela
- colheres
- escumadeira
- bandeja
- papel toalha
- frasco
- faca

## Tips

- Cozinhar o bolinho de chuva ao sol para um toque diferente.
- Ao misturar o fermento, mexer devagar para envolver a massa, não bater.
- Usar duas colheres para moldar os bolinhos antes de fritar.
- Fritar os bolinhos em óleo não muito quente para que cozinhem por igual.
- Colocar os bolinhos fritos em papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Misturar açúcar com baunilha e canela para envolver os bolinhos.
- Para o doce de leite, usar sumo de limão para coalhar o leite e depois 500g de açúcar. Mexer até engrossar e ficar cremoso, depois guardar na geladeira.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DRSazKWDfk1/?igsh=cWJleWw1Y3g2a2k=
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3da89462-412b-4474-9390-5f09f2359734
- Extracted: 2025-11-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt