# Hachis Parmentier à MA FAÇON

Une recette ultra réconfortante pour vos dîners de Noël.

- Servings: 3 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 350 g cabillaud
- 20 g beurre
- filet huile
- sel
- 3 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 0.5 citron (zeste et jus)
- 1 cac curcuma
- 25 cl crème légère
- 5 g aneth
- 1 cas moutarde au miel
- 750 g patates douces
- 10 g beurre
- 10 cl crème légère
- 1 cac sel fumé
- chapelure
- parmesan

## Instructions

1. Éplucher et couper les patates douces en morceaux pour les faire cuire pendant 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
2. Dans une poêle avec un filet d’huile et du beurre, faire dorer les morceaux de cabillaud pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
3. Réserver le cabillaud.
4. Dans la même poêle, ajouter les échalotes ciselées avec l’ail, le zeste et le jus d’un demi-citron, le curcuma, la crème, l’aneth et la moutarde.
5. Bien mélanger et laisser épaissir la sauce quelques minutes.
6. Mixer ensuite les patates douces cuites avec un petit morceau de beurre, la crème et le sel.
7. Dans le fond d’un plat, émietter grossièrement le cabillaud en morceaux.
8. Verser la sauce sur le cabillaud.
9. Terminer par une bonne couche de purée de patate douce.
10. Ajouter sur le dessus un mélange de chapelure et de parmesan.
11. Enfourner pour 15 minutes à 200 degrés, puis 5 minutes en mode grill.

## Equipment

- poêle
- casserole
- mixeur
- plat allant au four
- four

## Tips

- Bien mélanger et laisser épaissir la sauce quelques minutes.
- Vous pouvez ajouter sur le dessus un mélanger de chapelure et de parmesan pour le côté gratiné.
- Cuisson 15 min à 200 degrés + 5 min en mode grill.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DRt2tIYDARX/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3d903fad-6b81-4813-ab08-ea4dbca92fc2
- Extracted: 2026-01-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt