# Sopa de Pollo

Una sopa de pollo y fideos que es puro sabor y perfecta para disfrutar en cada cucharada.

- Servings: 4 servings
- Total time: 50 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 5 jamoncitos de pollo sin piel
- aceite de oliva
- 3 puerros troceados
- 2 pencas de apio
- 1 cuchara de postre sal
- 5 zanahorias
- 1 nabo
- 1 chirivía
- 2 litros agua
- 1 patata mediana
- 1 puñadito por persona fideos nº 1
- 3 huevos cocidos troceados

## Instructions

1. Añadimos aceite de oliva en una olla a fuego fuerte.
2. Retiramos la piel de los jamoncitos de pollo y los sellamos en la olla hasta que se doren.
3. Una vez que el pollo tenga color, añadimos los puerros limpios y troceados.
4. Limpiamos y cortamos las pencas de apio en trozos y las añadimos a la olla.
5. Añadimos una cuchara de postre de sal a ras.
6. Cocinamos a fuego medio (número 6) hasta que los puerros tomen color.
7. Cuando el puerro tome color, añadimos las zanahorias peladas y cortadas, la chirivía pelada y cortada y el nabo pelado y cortado.
8. Cubrimos con unos 2 litros de agua.
9. Cocinamos a fuego fuerte para que rompa el hervor.
10. Mientras tanto, desespumamos el caldo para limpiarlo.
11. Una vez que el caldo rompa el hervor, bajamos a fuego medio y añadimos la patata.
12. Colocamos una tapadera a medio poner y cocinamos durante 50 minutos a fuego medio.
13. Transcurrido el tiempo, retiramos el caldo colándolo en un recipiente.
14. Retiramos el pollo en un plato, lo desmenuzamos y retiramos los huesos.
15. En la olla, agregamos un poco del caldo para triturar las verduras con una batidora.
16. Pasamos las verduras trituradas por un colador.
17. Volvemos a echar todo el caldo en la olla y probamos para rectificar de sal al gusto.
18. Llevamos nuevamente a fuego alto para que rompa el hervor.
19. Cuando rompa el hervor, añadimos los fideos (un puñadito por persona) y bajamos a fuego medio.
20. Cocinamos los fideos según el tiempo del fabricante (4 minutos en este caso).
21. Pasados los 4 minutos, apagamos el fuego y añadimos el pollo desmenuzado.
22. Añadimos los huevos cocidos troceados.
23. Ajustamos el punto de sal y servimos.

## Equipment

- olla
- tabla de cortar
- cuchillo
- cuchara de madera
- colador
- batidora
- plato
- cazo

## Tips

- Ajustar el punto de sal al gusto.
- Se puede cambiar la pasta por arroz o no añadir pasta.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DOfVxUlj5QP/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3d83225f-ade4-4f85-8f4b-74bca442046c
- Extracted: 2025-09-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt