# Aubergines farcies croustillantes et fondantes

Recette d'aubergines farcies croustillantes et fondantes.

- Servings: 6 servings
- Total time: 47 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 3 aubergines
- 200 g viande hachée
- 1 gousse d’ail
- 1 cas raz El hanout
- 1 cas sel
- 1 cas concentré de tomate
- 0 huile d’olive
- 10 tomates cerises
- 150 g chapelure
- 150 g parmesan
- 0 feuilles de basilic

## Instructions

1. Quadrillez les aubergines, badigeonnez-les d’huile d’olive et enfournez-les 25 minutes à 200°C.
2. Dans une poêle, faites revenir la viande hachée avec du raz el hanout, de l’ail, du concentré de tomate et un fond d’eau.
3. Récupérez la chair des aubergines cuites et mélangez-la à la viande.
4. Mélangez les tomates cerises avec la chapelure, le parmesan et le basilic.
5. Farcissez les aubergines avec la viande, ajoutez le mélange de tomates sur le dessus et enfournez 20 minutes à 180°C.

## Equipment

- four
- poêle
- knife
- grater

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdNveDw7/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3d3996c4-6560-455a-b221-6234df1d3e87
- Extracted: 2025-04-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt