# La tarta del otoño (Parte 2)

La segunda parte de la elaboración de una tarta con capas de bizcocho, rellenas de crema de caramelo, manzana caramelizada y nueces.

- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 5 unidades manzana
- Mantequilla
- Azúcar
- Azúcar glass
- 300 g queso crema
- Caramelo salado
- Nueces pecán
- Romero

## Instructions

1. Retirar el envoltorio de plástico del bizcocho.
2. Cortar el bizcocho en tres partes con un hilo dental.
3. Limpiar las manzanas.
4. Cortar las manzanas en trocitos pequeños (aproximadamente del tamaño de una falange).
5. Derretir mantequilla en una sartén.
6. Añadir el azúcar a la sartén y mezclar bien hasta que se caramelice.
7. Añadir los trozos de manzana a la sartén con el caramelo y cocinar hasta que se ablanden, sin dejar de mover.
8. En un bol, ablandar la mantequilla a temperatura ambiente con una batidora eléctrica.
9. Añadir el azúcar glass poco a poco a la mantequilla y seguir batiendo hasta que la mezcla coja forma.
10. Añadir el queso crema y el caramelo salado a la mezcla y batir hasta que quede una crema homogénea y suave.
11. Rellenar una manga pastelera con la crema de caramelo.
12. Colocar una capa de bizcocho en la base giratoria para tartas.
13. Hacer un círculo de crema en el borde de la primera capa de bizcocho.
14. Rellenar el centro del círculo de crema con la manzana caramelizada y unas pocas nueces.
15. Colocar la segunda capa de bizcocho y repetir el proceso de crema, manzana y nueces.
16. Colocar la última capa de bizcocho.
17. Calentar un poco de caramelo salado en una sartén con nueces pecán y mezclar.
18. Decorar la parte superior de la tarta con flores de crema, trocitos de manzana, nueces caramelizadas y una ramita de romero.
19. Cortar un trozo de tarta para servir.

## Equipment

- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Hilo dental
- Sartén
- Batidora eléctrica
- Bol
- Manga pastelera
- Espátula
- Base giratoria para tartas

## Tips

- Si el hilo dental no sabe a menta, mejor.
- No dejar de remover el caramelo con la manzana para que no se queme.
- Si la mantequilla está a temperatura ambiente, es mejor.
- Montar el caramelo antes de echarlo a la crema si está muy denso.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DRXI56aDB9l/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3d2c960a-52c0-42be-8336-ae66783d83ec
- Extracted: 2025-11-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt