# Sườn Xào Chua Ngọt

Món Sườn Xào Chua Ngọt là một món ăn đậm đà, cực "đưa cơm" cho tất cả mọi người.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: vi

## Ingredients

- 150 g bột năng
- 15 g bột li on
- 5 g muối
- 10 g mò ngọt
- 2 quả trứng gà
- 40 g nước hành
- 5 g bột nổi
- 10 g dầu ăn
- 600 g nước lã
- 80 g hạt nêm
- 30 g nước chấm
- 50 g nước ok
- 200 g đường thẻ
- 100 g cường cà
- 10 g dầu
- gừng
- tỏi
- ớt
- thơm
- 5 muỗng nước sốt
- 20 g tương ớt
- cà
- bột năng

## Instructions

1. Chặt sườn ra.
2. Pha nguyên liệu bột gồm 150g bột năng, 15g bột li on, 5g muối, 10g mò ngọt, hai trứng gà, 40g nước hành, và 5g bột nổi.
3. Quậy đều hỗn hợp bột cho hòa tan.
4. Thêm 10g dầu ăn vào hỗn hợp bột.
5. Pha nước sốt gồm 600g nước lã, 80g hạt nêm, 30g nước chấm, 50g nước ok, 200g đường thẻ, và khoảng 100g cường cà.
6. Trộn sườn vào hỗn hợp bột.
7. Chiên sườn.
8. Khi sườn chín, gắp ra và lưu ý mở lửa mạnh trước khi lấy ra để ép dầu và giữ độ giòn.
9. Xào la ghim: cho khoảng 10g dầu vào chảo nóng.
10. Khi dầu nóng, bỏ gừng vào xào thơm trước.
11. Thêm tỏi và ớt vào xào thơm.
12. Sau khi xào thơm, bỏ thơm vào.
13. Đổ khoảng 5 muỗng nước sốt vào.
14. Thêm khoảng 20g tương ớt vào.
15. Cuối cùng, bỏ cà vào.
16. Bắt đầu bỏ bột năng vào.
17. Cho một ít dầu vào.
18. Bỏ sườn đã chiên vào.

## Equipment

- chảo

## Tips

- Trước khi lấy sườn chiên ra, phải mở lửa mạnh một chút để ép dầu ra và sườn đủ độ giòn.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1F4R85piAB/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3ce2df3c-ee98-4d50-baa7-a6cb5fdea762
- Extracted: 2026-03-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt