# Torta Escocesa do Pica-Pau

A Torta Escocesa do Pica-Pau é uma sobremesa deliciosa com massa de chocolate, recheio caramelizado e cobertura de ganache de chocolate meio amargo.

- Cuisine: Brazilian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 3 xícaras farinha de trigo
- 0.5 xícara açúcar refinado
- 0.5 xícara açúcar mascavo
- 4 colheres de sopa cacau em pó
- 1 ovo
- 200 g manteiga
- 1 colherzinha rasa essência de baunilha
- 0.5 xícara açúcar
- 100 g manteiga
- 2 caixinhas creme de leite
- 1 caixinha ou lata leite condensado
- 1 pitadinha sal
- 3 barras de 80g chocolate meio amargo
- 2 caixinhas creme de leite
- Pinginha (Cachaça)

## Instructions

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo.
2. Adicione meia xícara de açúcar refinado.
3. Adicione meia xícara de açúcar mascavo.
4. Adicione quatro colheres de sopa de cacau em pó.
5. Quebre um ovo e adicione à mistura.
6. Adicione 200g de manteiga.
7. Adicione uma colherzinha rasa de essência de baunilha.
8. Misture tudo com as mãos até virar uma massa homogênea.
9. Abra a massa em uma forma de torta, usando papel manteiga para ajudar.
10. Faça uma tira de massa para a borda da torta.
11. Leve a massa ao freezer/congelador por um tempo.
12. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
13. Faça furinhos na massa com um garfo.
14. Leve a massa ao forno para assar por 30 minutos.
15. Para o recheio, derreta meia xícara de açúcar em uma frigideira para fazer um caramelo.
16. Adicione 100g de manteiga ao caramelo.
17. Adicione duas caixinhas de creme de leite.
18. Adicione uma caixinha ou lata de leite condensado.
19. Adicione uma pitadinha de sal.
20. Misture bem todos os ingredientes do recheio no fogo até engrossar e ficar homogêneo.
21. Para a ganache, coloque 3 barras de 80g de chocolate meio amargo em uma tigela.
22. Adicione duas caixinhas de creme de leite ao chocolate.
23. Derreta o chocolate com o creme de leite para formar a ganache.
24. Adicione um pouco de pinginha (cachaça) à ganache, se desejar (opcional).
25. Despeje o recheio de caramelo na massa assada.
26. Cubra o recheio com a ganache de chocolate.
27. Sirva a torta.

## Equipment

- tigela
- colher
- forma de torta
- papel manteiga
- garfo
- fogão
- frigideira
- espátula
- forno
- travessa de vidro

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DGRM9HqSq3a/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3cc35ac8-8595-4fc0-aa36-e934d5ac0668
- Extracted: 2025-10-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt