# Pão de queijo

Pão de Queijo is a delicious Brazilian cheese bread made with cassava starch and cheese, often enjoyed with coffee or mate.

- Total time: 15 min
- Cuisine: Brazilian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 250 gr Queso semi duro
- 125 ml Agua
- 125 ml Leche
- 50 ml Aceite de girasol
- 1 cdita Sal
- 500 gr Fécula de mandioca
- 0.5 cdita Polvo para hornear
- 2 Huevos

## Instructions

1. Cortar y rallar 250 gramos de queso semiduro en la parte gruesa del rallador.
2. Poner a calentar en una olla 125 ml de agua, 125 ml de leche y 50 ml de aceite.
3. Añadir una cucharadita de sal a la mezcla de líquidos.
4. En un bol, agregar 500 gramos de fécula de mandioca y media cucharadita de polvo para hornear, luego mezclar.
5. Verter la mezcla de líquidos caliente sobre la fécula de mandioca y empezar a mezclar con una espátula para evitar quemarse.
6. Agregar dos huevos a la mezcla y continuar uniendo hasta que se integren bien.
7. Verificar la consistencia de la masa; debe ser manipulable y similar a la plastilina.
8. Volcar la masa sobre la superficie de trabajo y amasarla hasta que esté uniforme.
9. Extender ligeramente la masa y añadir los 250 gramos de queso rallado.
10. Enrollar la masa e incorporar el queso amasando.
11. Humedecer las manos para facilitar el manejo de la masa pegajosa.
12. Formar bolitas del tamaño deseado con la masa.
13. Colocar las bolitas en una placa de horno previamente aceitada.
14. Opcionalmente, añadir un poco más de queso rallado por encima de las bolitas.
15. Precalentar el horno a 200°C.
16. Hornear las bolitas durante aproximadamente 15 a 20 minutos, o hasta que estén doradas.
17. Con la otra mitad de la masa, se puede formar una rosca.
18. Mojar un tenedor en agua y presionar la superficie de la rosca para crear un diseño.
19. Agregar queso extra por encima de la rosca antes de hornear.
20. Servir el pan de queso caliente.

## Equipment

- Tabla de madera
- Rallador
- Olla
- Espátula
- Bowl
- Placa de horno
- Tenedor

## Tips

- Para evitar que la masa se pegue a las manos, humedecer las manos al formar las bolitas.
- Se puede agregar queso extra por encima antes de hornear para un sabor más intenso.
- Las recetas originales suelen llevar más aceite, pero se redujo la cantidad para evitar que quede demasiado aceitoso, solo 50 ml es suficiente.
- Puedes hacer la forma que quieras, no solo bolitas, también se puede hacer en forma de rosca o cualquier otra forma creativa.
- Acompañarlo con mate.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHobeEyp2AB/?igsh=bTd0eHVkYWlnMDB2
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3cbe173d-418f-4e64-8092-bb426e501f31
- Extracted: 2025-06-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt