# Seitán Casero

Esta receta te enseña a preparar casi 2 kilos de seitán, una excelente fuente de proteína vegetal, que puedes congelar y usar cuando quieras.

- Servings: 6 servings
- Total time: 20 min
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 cucharaditas ajo granulado
- 2 cucharaditas cebolla en polvo
- 2 cucharaditas pimentón dulce
- 2 cucharaditas jengibre
- 2 cucharaditas sazonador para pollo asado
- 2 cucharaditas perejil
- 2 cucharaditas hierbas provenzales
- 500 g gluten de trigo
- 2 o 3 cucharadas harina de garbanzo
- 1 chorro salsa tamari o de soja
- 500 ml agua
- 1 unidad cebolla
- 2 hojas laurel
- 1 cucharada caldo vegetal

## Instructions

1. Mezclamos todos los ingredientes en polvo y las hierbas en un bol
2. Añadimos agua poco a poco y vamos removiendo con una cuchara.
3. Añadimos un chorro de salsa tamari o soja durante este proceso.
4. Seguimos añadiendo agua hasta que la masa sea consistente y manejable.
5. Terminamos de mezclar la masa con las manos y la boleamos para dejarla lisa.
6. Cortamos la masa en filetes de 2cm aproximadamente y procedemos a estirarlos con un rodillo.
7. En una olla grande, ponemos agua a hervir con una cebolla, laurel y 1 cucharada de caldo vegetal.
8. Introducimos los filetes y los cocemos durante 20 min a fuego medio-bajo tapando la olla.
9. Escurrimos los filetes con ayuda de un colador.
10. Guardamos los filetes en tapers para usarlos cuando queramos (podemos congelarlos).
11. Preparamos a la plancha con nuestras especias favoritas.

## Equipment

- olla grande
- cuchara
- rodillo
- cuchillo
- colador
- tapers

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DF4zHKmNxWP/?igsh=aXh6N3MxdnNhOHd3
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3cbc888b-f11f-4d75-bae8-975e6dbb4b01
- Extracted: 2025-02-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt