# Estofado de carne con papas

Receta de estofado de carne con papas que se deshace solita, tierna y jugosa.

- Total time: 40 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg carne de res
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 aceite achiotado
- 1 cebolla blanca
- 0.5 pimentón rojo
- 4 dientes ajo
- 0.5 cdta comino
- 0.5 cdta paprika
- 2 cdas pasta de tomate
- 0 caldo de res
- 0.5 taza vino tinto
- 4 papas medianas
- 1 zanahoria
- 0 cebollín
- 0 arroz

## Instructions

1. Ponle sal y pimienta a la carne.
2. Sella las carnes hasta que queden doraditas. La clave está en que las cocines por tandas para que no se les salgan los jugos.
3. Añade cebolla, pimentón, zanahoria y ajo.
4. Aprovecha para raspar todo el sabor que quedó pegado de la carne.
5. Añade pasta de tomate, paprika, comino, sal y pimienta.
6. Mézclalo bien y añade la carne.
7. Añade un chorrito de vino, agua y a la olla de presión.
8. Pon las papas 10 minutos hasta que estén blanditas.

## Equipment

- olla de presión
- cuchillo
- cuchara
- espatula

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSMX5mSYS/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3ca237c1-0bfc-464d-8ecb-07ac6f531395
- Extracted: 2025-03-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt