# PASTEL AZTECA FÁCIL

Este es un pastel azteca alto en proteína, bajo en grasa, bajo en carbohidratos, extremadamente cremoso y delicioso.

- Total time: 10 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 400 gr crema ácida baja en grasa de Lyncott
- 200 gr queso para derretir
- 500 gr chile poblano congelado
- 8 unidades tortillas de maíz delgadas
- 1 unidad pechuga de pollo sin piel cocida y deshebrada
- 1 cda consomé de vegetales
- 1 unidad diente de ajo
- 0.5 unidad cebolla mediana en julianas
- sal
- 1 taza granitos de elote
- 0.66 taza caldo de pollo o agua
- 1 puñado cilantro
- aceite de oliva

## Instructions

1. Licuamos el chile poblano congelado.
2. Agregamos crema ácida de Lyncott a la licuadora.
3. Agregamos consomé de vegetal, caldo de pollo, un diente de ajo, sal y un buen puño de cilantro a la licuadora.
4. Licuamos y reservamos la salsa.
5. En una ollita, agregamos aceite de oliva, cebolla y granos de elote.
6. Movemos constantemente la cebolla hasta que esté suavecito.
7. Agregamos la salsa y dejamos hervir por unos minutos para que todos los sabores se incorporen muy bien.
8. Armamos el pastel azteca colocando una cama de ocho tortillas delgaditas en un recipiente.
9. Agregamos una cama de pollito deshebrado.
10. Agregamos una cama de salsa.
11. Agregamos una cama de queso.
12. Repetimos las capas de tortilla, pollo, salsa y queso hasta terminar.
13. Al final, agregamos queso.
14. Llevamos al horno por 10 minutos.

## Equipment

- licuadora
- ollita
- recipiente para hornear
- horno

## Tips

- La crema ácida de Lyncott es clave para que quede súper cremoso.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DQhwPlbjhyM/?igsh=MWZybnNnMWtwYWtzMQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3c973bc9-a4db-4803-ba04-1b75382d3e37
- Extracted: 2025-11-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt