# Brioche Pelote de Laine Végétalienne

Une recette de brioche 100% végétale, délicieuse, moelleuse et extra filante.

- Total time: 25 min
- Cuisine: French
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 465 g farine de blé T45
- 90 g huile neutre
- 225 mL eau
- 55 g sucre
- 8 g levure de boulanger sèche
- 6 g sel
- lait de soja nature
- yaourt de soja nature
- sirop d'agave
- café soluble

## Instructions

1. Mélanger la levure dans l'eau avec le sucre et laisser reposer 15 minutes.
2. Ajouter l'huile et mélanger.
3. Ajouter la farine et le sel.
4. Mélanger et pétrir à la main pendant 5 minutes.
5. Former une boule et laisser doubler de volume (entre 1 et 4 heures à température ambiante ou toute une nuit au frigo).
6. Dégazer la pâte et la séparer en cinq pâtons égaux.
7. Étaler chaque pâton en longueur.
8. Entailler un côté de chaque pâton.
9. Enrouler chaque pâton en boudin et les placer dans un moule chemisé.
10. Laisser reposer 45 minutes.
11. Passer une dorure végétale sur la brioche.
12. Enfourner environ 25 minutes à 180° Celsius.

## Equipment

- moule de 22cm de diamètre

## Tips

- Vous pouvez préparer la pâte le soir et la laisser gonfler toute la nuit au frigo pour un goût encore plus prononcé.
- Pour la dorure végétale, mélangez du lait ou du yaourt de soja nature avec un peu de sirop d'agave et/ou du café soluble.
- Si vous ne consommez pas la brioche le jour même, congelez-la en parts pour garder le moelleux.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1AR7mxm7wf/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3c89fb10-3cc2-48d4-a4ed-cb85ccfdc902
- Extracted: 2026-01-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt