# Leche frita

Receta tradicional de leche frita, un dulce típico de muchas casas.

- Servings: 8 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 litro leche
- 1 rama canela
- 1 cortezas de limón y naranja
- 80 gr azúcar
- 100 gr maicena
- 3 c/s azúcar
- 1 c/s canela molida

## Instructions

1. Llevar la leche al fuego con canela en rama, cortezas de limón y naranja y azúcar. Cuando empiece a hervir, apagar el fuego, tapar y dejar infusionar.
2. Retirar la canela y las cortezas.
3. En un poco de leche fría añadir la maicena y mover para que se disuelva bien.
4. Incorporar esta mezcla a la leche y a fuego medio remover hasta que espese.
5. Pasar la mezcla a una fuente, tapar con papel film y dejar enfriar en la nevera unas horas.
6. Desmoldar, cortar en cuadraditos, pasar por harina, luego por huevo y freír con abundante aceite.
7. Cuando estén doraditos por una parte y por la otra, retirar a papel absorbente.
8. Rebozar los trozos en una mezcla de azúcar y canela.

## Equipment

- olla
- cuchara
- fuente
- papel film
- cuchillo
- bol
- tenedor
- sartén

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/2099930193786237?mibextid=rS40aB7S9Ucbxw6v
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3c822019-90ca-45ac-89db-d35169d46232
- Extracted: 2025-03-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt