# Puré de coliflor caramelizada

Puré de coliflor caramelizada

- Servings: 1 servings
- Total time: 31 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 1 mediana coliflor
- 75 g mantequilla
- 1 cda vinagre
- 1 chorrete vino blanco
- 200 ml nata

## Instructions

1. Caramelizar la coliflor rayada hasta que esté a punto, sin que llegue a ponerse negra.
2. Reducir el vinagre y el vino.
3. Añadir la nata y reducir hasta obtener una consistencia espesa.
4. Triturar la mezcla en una batidora hasta obtener un puré suave y brillante.

## Equipment

- cuchara
- cuchillo
- rallador
- sartén
- batidora
- recipiente

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DIGTV30N233/?igsh=cXRtemE0OTlwOWdj
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3c6b0877-8e98-4162-818d-79c76465a780
- Extracted: 2025-04-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt