# Rocambole de legumes com frango

Um rocambole leve, colorido e cheio de sabor, feito com legumes e frango, ideal para uma refeição saudável e sem glúten.

- Total time: 25 min
- Cuisine: Brazilian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 cenoura
- 1 abobrinha
- 2 batatinhas
- 150 g muçarela ralada
- 3 ovos
- 1 colher de chá orégano
- 1 colher de chá sal
- a gosto pimenta do reino
- a gosto gergelim preto
- a gosto gergelim branco
- creme de ricota light
- rúcula
- 300 g frango desfiado

## Instructions

1. Em uma tigela, coloque a cenoura ralada, a abobrinha ralada e as duas batatinhas raladas (espremidas para tirar o excesso de líquido).
2. Adicione 150g de muçarela ralada e 3 ovos à tigela com os legumes.
3. Tempere com 1 colher de chá de orégano, 1 colher de chá de sal e pimenta do reino a gosto.
4. Misture bem todos os ingredientes na tigela.
5. Transfira a massa para uma assadeira forrada com papel antiaderente.
6. Espalhe a massa uniformemente por toda a superfície da assadeira.
7. Opcionalmente, finalize com gergelim preto e branco por cima da massa.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 25 minutos.
9. Com a massa já assada, retire o papel antiaderente.
10. Espalhe creme de ricota light por toda a superfície da massa.
11. Adicione folhas de rúcula em uma das laterais da massa.
12. Coloque aproximadamente 300g de frango desfiado por cima da rúcula.
13. Enrole cuidadosamente a massa para formar o rocambole.
14. Fatie o rocambole para servir.

## Equipment

- tigela
- assadeirada
- papel antiaderente
- forno

## Tips

- Esprema as batatinhas para tirar o excesso de líquido.
- O gergelim preto e branco são opcionais.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DQFYT7kEWim/?igsh=bjdpNG5nM3Bzc3lj
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3c667175-0818-456b-ad7e-fce0c7c3e3d7
- Extracted: 2025-11-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt