# Gâteau banane chocolat sans beurre

Ce gâteau chocolat banane sans beurre, sa texture fondante est bluffante, est facile à faire et un glaçage au chocolat le rend encore plus gourmand.

- Total time: 25 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 200 g chocolat noir à pâtisser
- 100 g farine
- 50 g poudre amande
- 100 g compote pomme
- 100 g yaourt
- 2 bananes bien mures
- 50 g sucre
- 0.5 sachet levure chimique
- 100 g chocolat noir pour le glaçage
- 100 g crème liquide entière 30% pour le glaçage
- 1 pincée sel
- 1 dose extrait de vanille

## Instructions

1. Faire fondre le chocolat avec l'extrait de vanille au bain-marie ou au micro-ondes, puis laisser redescendre à température ambiante.
2. Éplucher et prédécouper les bananes.
3. Dans un bol, ajouter les bananes, la compote de pommes et le yaourt, puis mixer le tout.
4. Pour le glaçage, chauffer la crème liquide dans une casserole.
5. Verser la crème chaude sur le chocolat noir pour le faire fondre doucement, puis mélanger avec un fouet jusqu'à obtenir un glaçage homogène.
6. Mélanger le chocolat fondu avec la préparation de banane, yaourt et compote.
7. Ajouter le sucre à la préparation (facultatif).
8. Tamiser la levure chimique et la farine, puis les ajouter à la préparation.
9. Ajouter la poudre d'amandes et mélanger tous les ingrédients secs aux ingrédients liquides jusqu'à obtenir une pâte à gâteau homogène.
10. Verser la préparation dans un moule à gâteau antiadhésif de 18 cm de diamètre, préalablement graissé.
11. Faire cuire le gâteau au four à 180°C pendant 25 minutes.
12. Une fois cuit et refroidi, démouler le gâteau et le glacer avec le nappage au chocolat.
13. Placer le gâteau au réfrigérateur pendant une demi-heure pour que le glaçage se fige légèrement.
14. Découper et servir une part du gâteau.

## Equipment

- bol
- mixeur plongeant
- casserole
- fouet
- spatule
- passoire fine
- moule à gâteau
- four

## Tips

- Pour un glaçage plus intense en chocolat, vous pouvez utiliser seulement du chocolat noir fondu avec une cuillère à soupe d'huile neutre (pépins de raisin ou tournesol).
- Pour que le nappage fige un peu et permettre de découper des parts bien nettes, placez le gâteau au frigidaire pendant une petite demi-heure.

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=9Z178G1DANo
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3c5eaec6-4d65-440a-a2f4-055f38c78414
- Extracted: 2025-09-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt