# Paella de bogavante

Una paella de bogavante que te chuparas los dedos.

- Servings: 6 servings
- Total time: 22 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 vaso aceite de oliva virgen extra
- 2 un par ajos
- 1 sepia
- 1 guindilla
- 2 bogavantes
- 2 un par tomates
- 1 vaso vino blanco
- 1 ñora
- 3 arroz
- 6 vasos caldo de pescado
- 1 un poco colorante

## Instructions

1. Preparar una paellera para seis personas.
2. Poner un vaso de aceite de oliva virgen extra.
3. Añadir un par de ajos picaditos.
4. Incorporar una sepia grande o un par pequeñitas sin tinta, pero con la salsa.
5. Añadir una guindilla.
6. Partir los bogavantes en trozos grandes.
7. Reservar la sepia y el caldo que ha soltado el bogavante.
8. Hervir una ñora para quitarle la pulpa después.
9. Rehogar el bogavante.
10. Añadir tomates a la paellera.
11. Dejar que se haga unos cinco o seis minutos.
12. Añadir un vaso de vino blanco y la pulpa de la ñora.
13. Dejar que reduzca el alcohol.
14. Añadir una cucharadita de nuez moscada.
15. Añadir seis vasos de caldo.
16. Añadir un poco de colorante.
17. Añadir sal.
18. Añadir el líquido que han soltado los bogavantes.
19. Añadir la sepia.
20. Una vez que empieza a hervir, añadir el arroz.
21. Esperar entre 16 y 18 minutos.
22. Añadir los bogavantes.

## Equipment

- paellera
- cuchillo
- cascanueces

## Source

- Original video: https://youtu.be/5os1UKfrF5M?si=6e7oK7QHDHphscqN
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3c40fb2f-68d7-4bd5-83f8-35cdb912d90e
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt