# Crema de coliflor antioxidante

Una crema de coliflor optimizada para maximizar sus propiedades antioxidantes.

- Cuisine: American
- Category: Soup
- Language: es

## Ingredients

- coliflor
- cebolla
- arándanos
- leche de coco

## Instructions

1. Pica la coliflor finamente. Puedes triturarla en un robot.
2. Deja reposar la coliflor picada al menos 20 minutos.
3. Pocha la cebolla.
4. Añade arándanos.
5. Añade leche de coco.
6. Cuece la mezcla por solo 4 a 5 minutos.

## Tips

- Picar la coliflor finamente para liberar la enzima mirosinasa.
- Dejar reposar la coliflor picada al menos 20 minutos antes de cocinarla para que se formen los isotiocianatos, ya que la mirosinasa es sensible al calor.
- Añadir arándanos para potenciar el sabor de la crema.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DVeCL--DCwk/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3c3ce02e-76f4-4d3f-9ea3-c7a5bc7ffb1b
- Extracted: 2026-03-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt