# バナナキャラメルガナッシュクリーム

チョコレートのお菓子と相性抜群、パフェに添えても、パンに塗っても、アイスにかけても最高なバナナのキャラメルガナッシュホイップクリームです。

- Cuisine: Japanese
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 100 g きび砂糖
- 25 g 無塩バター
- 193 g 温めた生クリーム
- 100 g キャラメライズチョコ
- 4.5 g キルシュ
- 100 g バナナ
- 1 g ゼラチン

## Instructions

1. 弱火できび砂糖をスプーンで1杯ずつ投入して溶かしてカラメルをつくる。
2. 分量のきび砂糖がなくなるまで1を繰り返す。
3. 全部溶けたら、バターを投入する。
4. バターが溶けたら40度ほどに温めた生クリームを入れて馴染ませる。
5. キャラメライズチョコと、キルシュ。バナナを入れてミキサーにかける。
6. 一晩冷蔵庫で冷やし、使う前にミキサーでクリームをたてる。

## Equipment

- お鍋
- ミキサー
- 泡立て器
- 絞り袋

## Tips

- へらなどで混ぜない
- 鍋を時々火から外したりして焦がしすぎないようにする
- 冷蔵保存で7日間を目安に使い切る

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DOYJqTBEYZN/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=NTc4MTIwNjQ2YQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3c30e39a-5ee1-4e6b-8d06-971dadf15cd8
- Extracted: 2026-01-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt