# Cazuela de frijoles montañeros con pata de cerdo

Cazuela de frijoles montañeros con pata de cerdo, una receta tradicional colombiana.

- Servings: 1 servings
- Total time: 125 min
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 600 g frijol bola roja remojado de la noche anterior
- 1 cebolla morada
- 1 zanahoria
- 1 pimentón rojo
- 3 ramas cebolla larga
- 4 tomates chontos
- 2 dientes ajo
- 0 sal
- 0 cilantro
- 0 comino
- 0 achiote o color
- 0 pimienta
- 1 plátano pintón grande
- 0 patas de cerdo
- 0 chicharrón
- 0 aguacate
- 2 cucharadas panela rallada
- 0 aceite

## Instructions

1. En una olla de presión, agrega las patas de cerdo, cebolla morada, zanahoria, ajo, sal y agua hasta cubrir. Tapa y deja cocinar por 35 minutos.
2. Pasado el tiempo, destapa y agrega el frijol bola roja remojado de la noche anterior. Tapa y cocina hasta que el frijol esté bien blando.
3. Mientras tanto, en otra olla agrega aceite, ajo, pimentón, cebolla larga, sal. Mezcla y sofríe unos minutos.
4. Agrega tomate chontos rallado, achiote, comino. Mezcla bien, tapa y deja cocinar a fuego mínimo un par de minutos.
5. Una vez el hogao se vea así, adiciona la parte verde de la cebolla larga, mezcla y reserva.
6. Una vez el frijol esté listo, pasa todo a un caldero grande. Saca la zanahoria con un poco de frijol y llévalo a licuar.
7. Regresa la mezcla al caldero, agrega una parte del hogao, mezcla bien y añade un plátano pintón picado con cuchara.
8. Adiciona un poco de panela rallada, mezcla bien y cocina hasta que el plátano esté listo.
9. Finaliza con cilantro, mezcla y sirve.

## Equipment

- olla de presión
- olla grande
- sartén
- cuchara
- licuadora

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSrRDMn93/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3c24db78-496e-4338-acc6-3e411fd93749
- Extracted: 2025-03-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt