# Ayam Goreng Rempah & Sambal Korek Ijo

Resep ayam goreng rempah dan sambal korek ijo yang lezat dan mudah dibuat.

- Servings: 3 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 6 buah paha ayam
- 2 sdm tepung tapioka
- 4 sdm tepung maizena
- 1 sdm tepung terigu
- 0.5 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 0.5 sdt lada bubuk
- 0.25 sdt baking powder
- 1 garam
- 1 penyedap rasa
- 5 buah bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 batang sereh
- 5 lembar daun jeruk
- 1 buah cabe merah besar
- 20 buah cabe rawit ijo
- 3 buah bawang putih
- 0.5 sdt garam
- 1 penyedap rasa

## Instructions

1. Haluskan bumbu halus (bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, sereh, daun jeruk, cabe merah besar).
2. Marinasi ayam dengan bumbu halus yang sudah dihaluskan, tepung tapioka, tepung maizena, tepung terigu, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, lada bubuk, baking powder, garam, dan penyedap rasa (minimal 1 jam).
3. Goreng ayam hingga kecoklatan.
4. Ulek halus sambal korek ijo (cabe rawit ijo, bawang putih, garam, penyedap rasa).
5. Siram sambal korek ijo dengan minyak panas.
6. Sajikan ayam goreng dengan nasi dan sambal korek ijo.

## Equipment

- wajan
- rice cooker
- cobek

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSr5DbQsd/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3c09821b-e213-40b5-a1d8-ff85b24e866b
- Extracted: 2025-04-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt