# Involtini di Riso, Pancetta e Provola

These rice, pancetta, and provola rolls are super crispy, rich in umami, and have a stringy cheese that everyone loves, ready in less than 10 minutes.

- Total time: 10 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: it

## Ingredients

- 200 g provola affumicata
- 15 fette di pancetta
- 15 fogli piccoli di carta di riso
- 8 grandi divisi a metà
- 80 g aceto balsamico
- 25 g salsa di soia
- 1 cucchiaio miele
- q.b. Sesamo

## Instructions

1. Tagliare la provola affumicata a bastoncini.
2. Avvolgere i bastoncini di provola nelle fette di pancetta.
3. Idratare i fogli di carta di riso immergendoli in acqua per circa 30-40 secondi.
4. Una volta morbidi, farcire i fogli di carta di riso con gli involtini di pancetta e provola.
5. Eliminare eventuale pasta in eccesso dai lati per ottenere una chiusura ordinata.
6. Aggiungere qualche seme di sesamo sopra gli involtini per un'extra croccantezza.
7. Cuocere in friggitrice ad aria a 190°C per circa 10-12 minuti, finché gli involtini saranno ben dorati fuori e filanti dentro.
8. Nel frattempo, preparare un veloce intingolo mescolando assieme aceto balsamico, salsa di soia e miele, scaldando leggermente l'aceto balsamico nel microonde per qualche secondo.
9. Mescolare accuratamente fino a ottenere un intingolo liscio e omogeneo.
10. Servire gli involtini ben caldi, croccanti all’esterno e super filanti all’interno, accompagnati dall'intingolo agrodolce.

## Equipment

- friggitrice ad aria
- microonde

## Tips

- Eliminare l'eccesso di pasta ai lati per una chiusura ordinata degli involtini.
- Cospargere con semi di sesamo per extra croccantezza.
- Scaldare leggermente l'aceto balsamico nel microonde prima di aggiungere salsa di soia e miele per l'intingolo.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRyAYew2/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3bf35684-bed9-4bd6-9648-3bdc363e5256
- Extracted: 2026-02-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt