# Patate, Riso e Cozze

Una ricetta semplice e gustosa di patate, riso e cozze, un piatto tipico della cucina pugliese.

- Servings: 4 servings
- Total time: 50 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg cozze
- 1 kg patate
- 1 cipolla
- 1 spicchio aglio
- 200 gr pomodorini
- 1 mazzetto prezzemolo
- 100 gr pecorino romano
- 100 ml olio evo
- 1 pizzico sale grosso
- 1 pizzico pepe
- 100 ml acqua delle cozze
- 100 ml acqua

## Instructions

1. In una teglia, versare un po' d'olio evo, aggiungere la cipolla tritata, l'aglio tritato, il sale grosso e il pepe.
2. Aggiungere i pomodorini.
3. Aggiungere le patate tagliate a fette.
4. Grattugiare il pecorino romano abbondantemente.
5. Aggiungere le cozze fresche e pulite, aperte a metà guscio.
6. Aggiungere il riso sopra le cozze.
7. Aggiungere un po' d'aglio tritato su ogni cozza.
8. Aggiungere olio, pepe, e prezzemolo.
9. Aggiungere altro pecorino romano.
10. Aggiungere altri pomodorini e prezzemolo.
11. Coprire con le patate rimanenti.
12. Aggiungere ancora un po' di cipolla, pomodorini e prezzemolo.
13. Aggiungere abbondante olio.
14. Aggiungere acqua  della cozze per condire.
15. Infornare a 200 gradi per 50 minuti.

## Equipment

- teglia
- coltello
- grattugia
- forno

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeoQAQ8r/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3bb8c8a4-e893-487a-894b-3ccf8698e462
- Extracted: 2025-02-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt