# مركز الليمون

مركز الليمون هو مشروب منعش يمكن تحضيره بسرعة، مثالي للإفطار خلال شهر رمضان.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 1 كيلو ليمون
- 0.5 كيلو سكر
- نعناع
- لون غذائي أخضر

## Instructions

1. اغسلي الليمون جيداً ونظفيه.
2. قشري الليمون باستخدام قشارة البطاطس أو ابشريه، مع الحرص على إزالة القشرة الصفراء فقط وتجنب الجزء الأبيض الذي يسبب المرارة.
3. ضعي قشر الليمون في وعاء.
4. أضيفي نصف كيلو من السكر إلى قشر الليمون.
5. امزجي السكر مع قشر الليمون جيداً حتى تتغلغل الزيوت العطرية.
6. قومي بإزالة الجزء الأبيض من الليمون المقشر قدر الإمكان باستخدام سكين.
7. قطعي الليمون شرائح وحاولي إزالة البذور أثناء التقطيع.
8. ضعي شرائح الليمون في الكبة.
9. أضيفي قشر الليمون المخلوط بالسكر إلى الكبة مع الليمون.
10. اطحني المكونات جيداً في الكبة.
11. صفي الخليط الناتج.
12. صبي نصف كمية مركز الليمون في علبة مناسبة للفريزر.
13. أضيفي أوراق النعناع إلى النصف المتبقي من مركز الليمون.
14. اطحني النعناع مع الليمون باستخدام الخلاط اليدوي لمدة خمس دقائق لتعزيز نكهة النعناع.
15. أضيفي نقطة من اللون الأخضر الغذائي (اختياري) لتعزيز اللون الأخضر.
16. صفي مركز الليمون بالنعناع وضعيه في علبة أخرى مناسبة للفريزر.
17. قومي بتغطية علب مركز الليمون وضعيهما في الفريزر.
18. لتحضير العصير، أضيفي ملعقة كبيرة ونصف من المركز (سواء بالنعناع أو العادي) إلى كوب أو كأس ماء بارد، واضبطي السكر حسب الذوق.

## Equipment

- قشارة بطاطس
- سكين
- وعاء
- كبة
- خلاط يدوي
- مصفاة
- أكواب
- علب تخزين

## Tips

- يمكن التحكم في كمية السكر حسب الذوق.
- القشر الأبيض في الليمون يسبب مرارة، يجب إزالته.
- البذر في الليمون يجب إزالته أثناء التقطيع.
- مركز الليمون لا يتجمد في الفريزر ويبقى طرياً.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGTNQ4Gtf8V/?igsh=MW1jNGRydzF3bTlleg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3b9343c0-8ded-43f4-b9ae-138f5397628c
- Extracted: 2025-08-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt