# Paste di Meliga, la Ricetta Originale

Le Paste di Meliga sono dei biscotti di frolla tipici del Piemonte, realizzati con un mix di farina 00 e farina fioretto di mais.

- Servings: 25 servings
- Total time: 35 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 250 g Farina 00
- 125 g Farina Fioretto di Mais
- 250 g Burro freddo
- 110 g Zucchero
- 1 Uovo
- 1 Tuorlo
- 1 cucchiaino Estratto di Vaniglia
- 1 cucchiaino Scorza di Limone
- 1 pizzico Sale

## Instructions

1. Mescolare le due farine e lo zucchero nel boccale della planetaria.
2. Aggiungere il burro freddo a tocchetti e azionare la macchina a bassa velocità fino ad ottenere un composto sabbiato.
3. Aggiungere l’uovo, il tuorlo, l’Estratto di Vaniglia, la scorza di limone e il pizzico di sale e lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo e consistente.
4. Trasferire l’impasto all’interno di una sac à poche con beccuccio a stella da 15 mm.
5. Foderare una leccarda con la carta forno e con la sac à poche creare la tipica forma a ciambellina delle Paste di Meliga.
6. Riponete in frigo a riposare per un’ora.
7. Preriscaldare il forno a 180 gradi e infornare le Paste di Meliga per circa 15 minuti, fino a quando risulteranno leggermente dorate.
8. Lasciare raffreddare completamente le Paste di Meliga prima di servirle

## Equipment

- planetaria
- sac à poche
- beccuccio a stella da 15 mm
- lecarda
- carta forno
- forno

## Source

- Original video: https://www.ilclubdellericette.it/ricetta/paste-di-meliga-la-ricetta-originale
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3b8dfe4c-8b38-4067-b132-8f804ce3e222
- Extracted: 2025-02-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt