# Gyoza con carne macinata, verza, cipollotto e zenzero

Una ricetta semplice e infallibile per preparare dei buonissimi gyoza fatti in casa.

- Servings: 20 servings
- Total time: 50 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 250 g farina 00
- 115 g acqua calda
- 1 pizzico sale
- 300 g carne macinata di suino
- 100 g verza
- 60 g cipollotto
- 2 cucchiai salsa di soia
- 30 g acqua
- 1 quantità non specificata zenzero macinato
- 1 quantità non specificata pepe

## Instructions

1. Versare in una ciotola la farina, l'acqua e il sale. Impastare fino ad ottenere un panetto e lasciarlo riposare mezz'ora.
2. In una ciotola mescolare la carne macinata con la verza e il cipollotto tritati. Aggiungere la salsa di soia, l'acqua, lo zenzero macinato e il pepe. Mescolare e far riposare in frigo 15 minuti.
3. Riprendere l'impasto e formare un salsicciotto. Dividerlo in tanti pezzi di circa 2 cm.
4. Schiacciare con il palmo della mano e stendere ogni pezzo con il mattarello (cercando di ruotare il cerchio in modo da ottenere dei bordi sottili e il centro più spesso). Per essere più precisi utilizzare un coppapasta di 8 cm.
5. Aggiungere un cucchiaino di ripieno al centro, richiudere le due estremità centrali e pizzicate i bordi per richiudere il raviolo.
6. In una padella aggiungere l'olio, fate rosolare i ravioli e dopo 5/7 minuti aggiungere acqua calda fino a coprire 2/3 del raviolo. Coprire con il coperchio e fate cuocere 15 minuti circa.
7. Servite i ravioli con salsa di soia aromatizzata allo zenzero!

## Equipment

- ciotola
- mattarello
- coppapasta di 8 cm
- padella

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DBtJtw1A5NX/?igsh=aXkya20zNmtsOWFh
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3b7cec7a-75f8-4980-b752-f0180b3b0b95
- Extracted: 2025-02-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt