# Torta Susanna

La torta Susanna è un dolce tipico di Parma, Emilia-Romagna, con una base di pasta frolla, ripieno di ricotta e vaniglia, e una copertura di ganache al cioccolato.

- Cuisine: Italian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 125 g burro
- 90 g zucchero
- 1 pizzico sale
- 2 tuorli
- 200 g farina 00
- 500 g ricotta
- 120 g zucchero
- 1 baccello di vaniglia
- 6 tuorli
- 40 g fecola di patate
- 140 g cioccolato fondente 50/55%
- 150 g panna fresca
- 20 g burro
- 1 cucchiaio miele

## Instructions

1. Preparare la pasta frolla mescolando burro, zucchero, sale, tuorli e farina.
2. Stendere la pasta frolla e inserirla nella tortiera.
3. Mescolare la ricotta, zucchero, vaniglia, tuorli e fecola di patate.
4. Versare il composto di ricotta nella tortiera.
5. Cuocere in forno.
6. Preparare la ganache al cioccolato fondente, panna, burro e miele.
7. Una volta fredda, glassare la torta con la ganache al cioccolato.

## Equipment

- rolling pin
- pastry cutter
- whisk
- spatula
- baking pan
- saucepan

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@_lucake_/video/7496897999696628994?_r=1&u_code=d6ahdk4c0bjlha&preview_pb=0&sharer_language=it&_d=djkcjl7c80f77f&share_item_id=7496897999696628994&source=h5_m
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3b7396d1-0e26-454a-9ff4-e87e426aaa94
- Extracted: 2025-04-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt