# Crème coco chocolat

Une délicieuse crème dessert au chocolat et lait de coco, surmontée d'une chantilly à la vanille.

- Servings: 6 portions
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 500 ml lait de coco en brique
- 120 ml crème liquide entière (30 % MG)
- 120 g chocolat noir (60 à 70 %), haché
- 90 g sucre
- 3 whole jaune d’œuf
- 35 g Maïzena
- 1 pincée sel
- 250 ml crème liquide entière (30 % MG minimum), bien froide
- 100 g mascarpone
- 25 g sucre glace
- 1 whole gousse de vanille
- copeaux de chocolat noir (optional)
- cacao (optional)
- noix de coco râpée (optional)

## Instructions

1. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez la Maïzena et mélanger à nouveau.
2. Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco, la crème liquide et le sel jusqu’aux premiers frémissements.
3. Versez progressivement le liquide chaud sur le mélange jaunes-sucre tout en fouettant.
4. Remettez l’ensemble dans la casserole et cuire à feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème épaississe.
5. Hors du feu, ajoutez le chocolat noir haché et mélanger jusqu’à obtenir une crème parfaitement lisse.
6. Répartissez dans des verrines. Filmez au contact et laisser refroidir complètement avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Une fois bien froide, fouettez légèrement la crème pour lui redonner sa texture onctueuse.
7. Montez la crème bien froide avec le mascarpone, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une chantilly souple.
8. Pochez généreusement sur les liégeois bien froids et terminez avec quelques copeaux de chocolat noir, un voile de cacao ou de la noix de coco râpée.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZN8dA95q5/
- Creator: _gallymini_
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3b6b893d-62f8-4853-b4e1-03ca0c5ea0b0
- Extracted: 2026-08-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt