# MUSTAZZEDDU

Mustazzeddu is a traditional Sardinian bread filled with seasoned cherry tomatoes.

- Servings: 4 servings
- Total time: 330 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: it

## Ingredients

- 210 gr Semola rimacinata
- 190 gr Farina 00
- 4 gr Lievito secco
- 50 ml Olio extravergine d




'oliva
- 200 ml Acqua tiepida
- 9 gr Sale
- 500 gr pomodorini
- a.b. Basilico
- 1 spicchio d




'Aglio
- Sale

## Instructions

1. Unire le farine con il lievito secco.
2. Aggiungere l




'acqua tiepida e iniziare a impastare.
3. Incorporare l




'olio extravergine d




'oliva e continuare a impastare.
4. Aggiungere il sale e lavorare l




'impasto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
5. Coprire l




'impasto e lasciarlo lievitare per circa 3 ore.
6. Dividere l




'impasto in 4 panetti e lasciarli riposare per 1 ora.
7. Stendere ogni panetto.
8. Farcire ogni panetto con pomodorini conditi con olio extravergine d




'oliva, basilico, sale e aglio.
9. Chiudere il mustazzeddu come mostrato nel video.
10. Spennellare con un filo d




'olio.
11. Cuocere in forno statico preriscaldato a 190 °C per circa 30 minuti.

## Equipment

- forno

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DZnItAVKpMn/?igsh=MTMyemlzeXBtdDk4dQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3b3c707d-e97b-4e35-9910-d1fd8347edb9
- Extracted: 2026-06-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt