# Sambal Cumi Asin

Sambal cumi asin ini sering banget aku bikin buat stok bisa sampai 2 minggu di kulkas, masaknya harus tanak ya.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 3 bungkus cumi asin
- 150 gr cabai rawit
- 75 gr bawang merah
- 5 gr bawang putih
- minyak
- daun jeruk
- micin
- gula
- garam
- cabai hijau

## Instructions

1. Masukkan cumi asin ke dalam wadah stainless.
2. Rendam cumi asin dengan air panas.
3. Setelah direndam, bersihkan cumi asin.
4. Cuci bersih cumi asin dengan air mengalir.
5. Masukkan cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih ke dalam blender.
6. Haluskan bumbu halus.
7. Tumis bumbu halus dengan minyak yang agak banyak.
8. Tambahkan daun jeruk.
9. Tumis hingga pecah minyak dan bau langu hilang.
10. Gunakan api sedang cenderung kecil.
11. Tambahkan micin, gula, dan sedikit garam.
12. Terus aduk agar tidak gosong.
13. Masukkan cumi asin yang sudah dibersihkan.
14. Aduk rata cumi dengan bumbu.
15. Masukkan cabai hijau.
16. Campur semua bahan hingga rata.

## Equipment

- wadah stainless
- saringan
- mangkuk
- blender
- spatula
- pan

## Tips

- Kalau terlalu kering ditambah sedikit air
- Diaduk terus biar nggak gosong
- Micin dan gula wajib
- Cabai hijau itu opsional

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DP3Jzn_DyK7/?igsh=anl2eWNiazQ3MHBs
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3b044903-a98e-4eb4-8478-b70990e03a81
- Extracted: 2025-12-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt