# كبدة دجاج مع سندويش طحينة

وصفة كبدة دجاج بدون زفرة مع سندويش بصوص طحينة.

- Total time: 2 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 1 كيلو كبدة الدجاج
- 1 زيت الزيتون
- 2 بصل
- 1 فلفل حار
- 1 معلقة صغيرة كمون
- 1 معلقة صغيرة كزبرة يابسة
- 0.5 معلقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 1 فلفل أسود
- 1 ملح
- 3 معالق كبيرة طحينة
- 1 معلقة كبيرة لبن زبادي
- 1 ثوم
- 0.5 ليمون
- 1 سمسم
- 4 خبز
- 1 خيار مخلل

## Instructions

1. ضعي كمية من زيت الزيتون في مقلاة على النار.
2. أضيفي كبدة الدجاج إلى المقلاة واتركيها 5 دقائق دون تحريك.
3. بعد 5 دقائق، قلّبي الكبدة برفق.
4. أضيفي المزيد من زيت الزيتون والبصل المقطع شرائح.
5. حمّصي البصل ثم أضيفي الثوم.
6. أضيفي شرائح الفلفل الحار.
7. أعيدي الكبدة إلى المقلاة.
8. أضيفي الكمون، الكزبرة اليابسة، الزنجبيل المطحون، الفلفل الأسود، والملح.
9. قلّبي المكونات جيداً واتركيها على النار لدقيقتين أو ثلاث.
10. لتحضير صوص الطحينة، امزجي الطحينة، لبن الزبادي، الثوم المهروس، عصير نصف ليمونة، السمسم، والملح.
11. خففي قوام الطحينة بالماء.
12. ضعي صوص الطحينة على الخبز، ثم أضيفي الفلفل الحار، الخيار المخلل، وكبدة الدجاج.
13. لفّي السندويش.
14. حمّصي الخبز في نفس زيت الكبدة.

## Equipment

- pan
- wooden spoon

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C-PvFS7hN0H/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3ac5370d-f20b-4d54-be0c-a8f74acae8c3
- Extracted: 2025-02-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt