# Albondigones Rellenos en Salsa

Estos albondigones rellenos de queso son cremosos y se cocinan en una salsa de tomate, perfectos para acompañar con fideos o pur\u00e9.

- Servings: 8 servings
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: es

## Ingredients

- 500 grs carne molida
- 100 grs pan duro viejo
- 1 taza leche tibia
- a gusto sal
- a gusto pimienta
- a gusto or\[U+00e9]gano
- a gusto aj\[U+00ed] molido
- 1 huevo
- 250 grs muzzarella rallada
- 1 cebolla rehogada
- a gusto ajo
- a gusto perejil
- c/n pan rallado
- 900 cc tomate triturado

## Instructions

1. Agrega leche tibia al pan duro viejo y amasa bien.
2. A\[U+00f1]ade la mezcla de pan a la carne molida.
3. Integra bien y agrega sal, pimienta, or\[U+00e9]gano, aj\[U+00ed] molido y un huevo.
4. Amasa la carne con todos los ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa.
5. En otro recipiente, mezcla muzzarella rallada, cebolla rehogada, ajo y perejil.
6. Forma bolitas con la mezcla de queso.
7. Toma una porci\[U+00f3]n de carne, apl\[U+00e1]stala un poco y coloca una bolita de queso en el centro.
8. Envuelve la bolita de queso con la carne para formar los albondigones.
9. Reboza los albondigones en pan rallado.
10. Dora bien los albondigones hasta que tengan un buen color.
11. Cuando est\[U+00e9]n dorados, agrega salsa de tomate triturado con sal y pimienta.
12. Cocina en la salsa solo un ratito para que no se desarmen.
13. Sirve con fide\[U+00ed]tos o pur\[U+00e9].

## Tips

- Rebozar los albondigones en pan rallado para que queden mejor.
- Si puedes, lleva los albondigones un rato al freezer antes de dorarlos.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DZTLeOth29L/?igsh=d3Z6MmE4MjgzbTE3
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3aa27aca-bc38-49ca-913d-bf46cd5398db
- Extracted: 2026-06-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt