# Cerdo Encebollado

Una receta fácil y deliciosa de cerdo encebollado, tierno y jugoso.

- Total time: 10 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 6.6 libras cerdo
- 3 kilos cerdo
- 1 grande cebolla
- 3 dientes de ajo
- 0.5 cdta sal
- 2 hojas de laurel
- 1 litro agua
- 2 cdas salsa soya
- 2 cdas salsa ketchup
- 1 cdta vinagre blanco
- 0.5 cdta paprika
- 1 cda aceite

## Instructions

1. En un sartén agregar aceite, aproximadamente una cucharada.
2. Añadir cebolla y freír un poco hasta que se dore.
3. Agregar tres dientes de ajo rallados (o una cucharadita de ajo en polvo).
4. Agregar el cerdo cortado en trozos grandes.
5. Cocinar por 5 minutos, tapado.
6. Dar la vuelta al cerdo y cocinar por 5 minutos más.
7. Agregar 1/2 cucharadita de sal y tapar.
8. Cocinar por 20 minutos a fuego medio.
9. Agregar dos hojas de laurel y cocinar por 10 minutos más.
10. Retirar el cerdo del sartén y reservar.
11. Limpiar el sartén raspando bien el fondo.
12. Devolver el cerdo al sartén.
13. Agregar dos cucharadas de salsa de soya, una cucharadita de vinagre blanco y dos cucharadas de salsa de tomate.
14. Mezclar bien y cocinar a fuego medio hasta dorar.
15. Agregar 1/2 cucharadita de paprika o un cuarto de cucharadita de achiote.
16. Agregar cebolla en rodajas y mezclar.
17. Cocinar por 2 o 3 minutos más y apagar el fuego.

## Equipment

- sartén
- cuchillo
- rallador
- cuchara de madera
- tenazas

## Source

- Original video: https://youtu.be/SB7fLjsSwVo?si=892YuhP1RpUyUpv4
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3a8d9118-40c2-4e5b-8672-077dbff71e1c
- Extracted: 2025-02-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt