# Rahmkohlrabi

In Rahm geschmortes Gemüse ist einfach Soulfood und Kohlrabi bringt genau die richtige Mischung aus Süße und Biss.

- Cuisine: German
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- Kohlrabi
- Salz
- Butter
- Mehl
- Vollmilch
- Kohlrabifond
- Sahne
- Muskat
- Pfeffer
- frische Petersilie

## Instructions

1. Kohlrabi schälen.
2. Kohlrabi in Stifte schneiden.
3. Kohlrabi in Salzwasser vier Minuten blanchieren.
4. Kohlrabi abschütten und den Sud auffangen.
5. Eine Flocke Butter in den Topf geben.
6. Mehl dazugeben.
7. Mehl und Butter gut eine Minute im Topf erhitzen.
8. Kalte Milch dazugeben.
9. Den Kohlrabifond dazugeben.
10. Einen kleinen Schuss Sahne dazugeben.
11. Das Ganze mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
12. Bevor ihr den Kohlrabi reingebt, einmal probieren.
13. Kohlrabi dazugeben.
14. Zum Schluss noch frische Petersilie dazugeben.

## Equipment

- Sparschäler
- Messer
- Topf
- Schneebesen
- Sieb
- Schneidebrett
- Holzlöffel

## Tips

- Wer das Grün sonst wegwirft: unbedingt mitverwenden! Es steckt voller Geschmack und rundet das Ganze perfekt ab.
- Für die Kids immer ohne Petersilie.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DMdC9EGM-RW/?igsh=azBnM3NzbTE1bm9v
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3a7d4801-3c39-4bd5-a99e-2dc6065759a8
- Extracted: 2025-11-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt