# Brochetas de pollo estilo teriyaki

Unas brochetas de pollo súper sencillas, bañadas con una salsa estilo teriyaki (versión sencilla) que les queda genial.

- Servings: 2 servings
- Total time: 120 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 600 g contramuslo de pollo deshuesado (sin piel)
- 100 ml vino blanco
- 1 diente ajo rallado
- 2 cm jengibre rallado
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- 20 ml aceite de oliva virgen extra
- 50 ml salsa de soja (con sal)
- 2 cucharadas soperas miel
- 2 cucharadas soperas vinagre de arroz (podéis usar vinagre de manzana)
- 50 ml agua
- 1 cucharada sopera fécula de maíz

## Instructions

1. Empezamos cortando el contramuslo de pollo en tacos de “tamaño bocado”.
2. Juntamos con sal y pimienta al gusto, jengibre y ajo rallados y un buen chorro de aceite de oliva.
3. Mezclamos bien y reposamos un par de horas en frigorífico.
4. Por otro lado, juntamos agua, salsa de soja, miel y vinagre de arroz.
5. Añadimos fécula de maíz y mezclamos bien.
6. Llevamos a una sartén y calentamos hasta que espese ligeramente.
7. Reservamos la salsa.
8. Montamos las brochetas con el pollo que habíamos adobado.
9. Llevamos las brochetas a una sartén con un poco de aceite y doramos bien por todas sus caras.
10. Agregamos un chorro de vino blanco o agua y tapamos para asegurarnos de que el pollo se cocine por completo.
11. Napamos bien la brocheta con la salsa y a disfrutar.

## Equipment

- bol
- sartén
- brochetas de madera
- pincel de cocina

## Tips

- La salsa debe quedar con una textura viscosa pero ligera, que sea capaz de permanecer sobre el pollo.
- Marcar las brochetas de pollo por sus 4 lados con paciencia, hasta que el pollo esté bien dorado.
- Tapar la sartén para que el pollo termine de cocinarse con el vapor y quede perfectamente cocinado por dentro.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNHgjbheXnDDa-PBAXc/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3a6c1fca-4f4e-4585-a68c-ad819b5b476e
- Extracted: 2025-07-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt