# Zimtschnecken

Fluffige, saftige, zimtige Zimtschnecken selber machen ist super einfach und lässt das Zuhause herrlich nach Zimt duften.

- Total time: 30 min
- Cuisine: German
- Category: Baked Goods
- Language: de

## Ingredients

- 550 g Mehl
- 75 g Zucker
- 100 g Butter
- 250 g warme Milch
- 2 Eier
- 6 g Salz
- 20 g frische Hefe
- 1 Packung Trockenhefe
- 100 ml Sahne
- 200 g brauner Zucker
- 20 g gemahlener Zimt
- 150 g weiche Butter
- 100 g Frischkäse
- 50 g Puderzucker
- 50 g Ahornsirup
- 100 g Sahne

## Instructions

1. Warme Milch und Trockenhefe vermengen.
2. Zucker, Mehl, geschmolzene Butter und zwei Eier hinzufügen.
3. Eine Prise Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
4. Den Teig aus der Schüssel nehmen, dehnen und falten, dann zu einer Kugel formen.
5. Den Teig in eine bemehlte Schüssel geben, mit einem feuchten, warmen Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er doppelt so groß ist.
6. Den Teig auf eine bemehlte Fläche legen und zu einem möglichst gleichmäßigen, rechteckigen Teig ausrollen.
7. Den Teig ordentlich mit Butter bestreichen.
8. Die Zucker- und Zimtmischung gleichmäßig auf dem kompletten Teig verteilen.
9. Den Teig von unten nach oben aufrollen.
10. Die Backform mit Butter bestreichen.
11. Für einen crunchy Karamellboden den restlichen Zimtzucker in die Backform geben.
12. Die aufgerollten Zimtschnecken eng nebeneinander in die Form setzen.
13. Die Zimtschnecken bei 180°C goldbraun backen.
14. Nach 15 Minuten die halbgebackenen Zimtschnecken aus dem Ofen nehmen.
15. Die Zimtschnecken großzügig mit Sahne begießen.
16. Die Zimtschnecken für weitere 15 Minuten in den Ofen geben.
17. Während die Zimtschnecken abkühlen, das Frosting zubereiten.
18. Frischkäse, Puderzucker und etwas Sahne verrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
19. Die abgekühlten Zimtschnecken mit dem Frosting großzügig toppen.

## Equipment

- Schüssel
- Backform
- feuchtes warmes Tuch
- Nudelholz

## Tips

- Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er doppelt so groß ist.
- Für einen crunchy Karamellboden den restlichen Zimtzucker in die Backform geben.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/watch/?ref=saved&v=25023772670606042&locale=de_DE
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3a5a1340-97bc-4ac9-8c96-895d96bbc948
- Extracted: 2026-02-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt