# Panes Rellenos o Panes con Pollo

Prepara estos panes rellenos o panes con pollo para la temporada navideña.

- Total time: 135 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- pollo
- limones
- vinagre
- al gusto sal
- mostaza
- salsa inglesa
- pimienta negra
- ajo en polvo
- pepitorias
- ajonjolí
- laurel
- pimienta gorda
- chile ancho
- maní
- tomates
- chile verde
- cebolla
- cabeza de ajo
- achote
- cilantro
- consomé de pollo
- repollo
- zanahoria
- mayonesa
- rábanos
- pepino
- berro
- remolacha

## Instructions

1. Lava el pollo con agua, vinagre, limón y sal.
2. Limpia el fregadero después de lavar el pollo.
3. Marina el pollo con mostaza, salsa inglesa, sal al gusto, pimienta negra y ajo en polvo.
4. Deja reposar el pollo marinado.
5. Prepara los ingredientes para el relajado: pepitoria, ajonjolí, laurel, pimienta gorda, chile ancho y maní.
6. Tatema los tomates, chile verde, cebolla y cabezas de ajo.
7. Retira el ajo primero cuando esté tatemado para que no se amargue.
8. Retira el resto de los vegetales tatemados.
9. Tuesta el chile ancho hidratado en un poco de agua.
10. Retira el chile ancho después de un minuto para que no se amargue.
11. Tuesta el relajado solo por dos minutos y retira el laurel primero.
12. Licúa todos los ingredientes tatemados y tostados.
13. Rectifica la salsa con achote, salsa inglesa, mostaza, sal al gusto y cilantro.
14. Marina el pollo con el recaudo.
15. Mete el pollo al horno.
16. Cuela el resto del recaudo, añade consomé de pollo y deja hervir para que agarre más sabor.
17. Después de 45 minutos, agrega el recaudo al pollo en el horno.
18. Sube la temperatura del horno a 425 grados Fahrenheit.
19. Prepara el curtido: repollo lavado, zanahoria, mayonesa y mostaza.
20. Prepara las verduras para el pan: lechuga, tomate, pepino, rábano, chile verde, remolacha y berro.
21. Después de una hora y media, el pollo está listo para servir.

## Equipment

- bol
- fregadero
- botella de spray
- bandeja para hornear
- pinzas de cocina
- licuadora
- colador
- olla
- cuchara para servir
- guantes de cocina

## Tips

- La misma receta se puede usar para pavo.
- Retira el ajo primero al tatemar para que no se amargue.
- Tosta el relajado solo por dos minutos para que no se amargue.
- El berro es infaltable para el pan.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/t/ZTrBKEe1B/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/3a0c127f-f4d3-4005-9ad4-ddcbf1f279c0
- Extracted: 2025-11-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt