# Enrollados de Pollo con Salsa de Ajo

Una deliciosa receta de pollo con una salsa especial y una cremosa salsa de ajo, ideal para enamorar a toda la familia.

- Cuisine: Indian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: es

## Ingredients

- 2 huevos
- aceite de oliva
- aceite de coco
- 1 chorrito vinagre
- 1 cucharada sal
- 2 dientes de ajo
- 1 chorrito jugo de limón
- pollo
- pan
- crema de ajo
- 1 taza yogur griego o natural
- 0.25 taza aceite de oliva o aceite vegetal
- 2 cucharadas pasta de tomate
- 1 cucharada vinagre
- 1 cucharadita jengibre
- 1 cucharadita pimienta negra
- 1 cucharadita curry
- 1 cucharadita cúrcuma
- 1 cucharadita comino
- 1 cucharadita paprika
- 1 taza aceite

## Instructions

1. Batir los dos huevos.
2. Agregar aceite de oliva con aceite de coco en forma de hilo.
3. Añadir un chorrito de vinagre.
4. Incorporar sal y unos dientes de ajo.
5. Agregar un chorrito de jugo de limón.
6. Sazonar el pollo con la salsa de yogur, aceite de oliva, ajo, pasta de tomate o vinagre, y especias (jengibre, pimienta negra, curry, cúrcuma, comino, paprika y sal). Dejar marinar mínimo 6 horas o hasta el día siguiente.
7. Partir el pollo por la mitad.
8. Cocinar el pollo a fuego alto hasta que esté dorado por todos lados.
9. Bajar el fuego, tapar la sartén y dejar que el pollo se cocine lentamente.
10. Para un sabor ahumado, prender un carbón, agregar un chorro de aceite, tapar y dejar cocinar 10 minutos.
11. Para la crema de ajo, colocar 1 huevo, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de sal y un chorro de jugo de limón en una licuadora.
12. Agregar 1 taza de aceite (oliva, vegetal o aguacate) poco a poco en forma de hilo mientras se mezcla hasta que espese.
13. Tomar el pan.
14. Untar la crema de ajo, colocar el pollo.
15. Hacer los enrollados de pollo con la salsa y la crema de ajo.
16. Tostar el pollo con el jugo que suelta mientras se cocina.

## Equipment

- licuadora
- sartén
- carbón

## Tips

- Puedes usar tus especias favoritas para darle tu toque personal al pollo.
- Sazona el pollo con la salsa y deja marinar mínimo 6 horas o hasta el día siguiente para que tome todo el sabor.
- Parte el pollo por la mitad para que se cocine de manera uniforme.
- Cocina primero a fuego alto hasta que esté dorado por todos lados.
- Baja el fuego, tapa la sartén y deja que el pollo se cocine lentamente para que absorba un sabor y aroma ahumado.
- Para intensificar el sabor ahumado, prende un carbón, agrega un chorro de aceite, tapa y deja cocinar 10 minutos.
- Para la crema de ajo, si la haces a mano, coloca tu mano en el fondo del vaso y sin remover hasta que la mezcla comience a espesar.
- El secreto para un sabor espectacular es tostar el pollo con el jugo que suelta mientras se cocina.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSaXN7Jo4/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/39e04637-b6ff-4230-a697-11bb92d60f32
- Extracted: 2026-01-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt