# Cá nục kho xì dầu

- Servings: 1 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 50 g nước lọc
- 70 g xì dầu
- 20 g tương ớt
- 30 g đường cát
- 5 g bột ngọt
- 7 g hạt nêm
- 15 g giấm gạo
- 1 g tiêu xay
- 20 g dầu ăn
- 10 g dầu màu điều
- 20 g hành tím băm
- 10 g ớt sừng băm
- 10 đầu hành lá
- 2 tiêu xanh
- 1 quả ớt hiểm
- 1 củ hành tím
- 1 quả ớt sừng xanh
- 10 g gừng
- 500 g cá nục
- 300 ml nước lọc

## Instructions

1. Cho 50g nước lọc, 70g xì dầu, 20g tương ớt, 30g đường cát, 5g bột ngọt, 7g hạt nêm, 15g giấm gạo, 1g tiêu xay vào tô, trộn đều cho tan gia vị.
2. Cho 20g dầu ăn, 10g dầu màu điều, 20g hành tím băm, 10g ớt sừng băm vào chảo, phi thơm.
3. Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào, nấu sôi cho đến khi quyện lại thành sốt.
4. Cho 10 đầu hành lá, 2 nhánh tiêu xanh, 1 quả ớt hiểm đập dập, 1 củ hành tím xắt lát, 1 quả ớt sừng xanh, 10g gừng cắt lát, 500g cá nục cắt làm đôi vào nồi.
5. Cho phần nước sốt đã làm vào.
6. Cho thêm 300ml nước lọc.
7. Bật lửa, đậy nắp lại, kho 15 phút kể từ lúc nước sôi, sau đó mở nắp ra, kho cho đến khi nước sốt còn lại một nửa.

## Equipment

- scale
- bowl
- pan
- pot
- wooden spoon

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSMh4bW1a/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/39ded08c-36b2-471d-a06f-64ad552805d7
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt