# صفيحة يافاوية

أطيب صفيحة يافاوية ممكن تجربوها بعجينة الكلاج واللحمة المفرومة المتبلة ببهار المعابوج الأول والوحيد من توابل نصار.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- عجينة كلاج
- 500 جرام لحم مفروم
- 1 بصلة
- 2 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
- 1 ملعقة صغيرة سماق
- فلفل حار مفروم
- 1 رشة اوريجانو
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة خل او عصير ليمون
- 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح
- بهار المعبوج
- بهارات السبعة
- حمص مهروس

## Instructions

1. ابدا بوضع الحمص المهروس على طبق التقديم.
2. يتم فرم البصل.
3. يتم فرم الثوم.
4. يتم تفريغ حبوب الرمان من الرمانة.
5. يتم وضع زيت الزيتون في المقلاة.
6. يتم إضافة البصل المفروم إلى المقلاة ويقلب حتى يذبل.
7. يتم إضافة اللحم المفروم إلى المقلاة ويقلب حتى يتغير لونه.
8. يتم تتبيل اللحم بالبهارات.
9. يتم إضافة حبوب الرمان إلى اللحم.
10. يتم وضع خط من حشوة اللحم على طرف ورقة عجينة الكلاج.
11. يتم لف العجينة على طول الحشوة.
12. يتم لف الرول بشكل دائري (حلزوني).
13. يتم وضع الكلاج في صينية فرن مدهونة بزيت الزيتون ويرش بالسمسم.
14. يتم خبز الكلاج في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180°-200° مئوية حتى يحمر ويصبح مقرمشًا.
15. يتم تقطيع الكزبرة.
16. يتم تقطيع الفلفل الأحمر.
17. يتم تقطيع الفلفل الأخضر.
18. يتم إضافة عصير الليمون وزيت الزيتون والتوابل إلى الخضروات المقطعة لعمل صلصة التشيمي تشوري.
19. يتم وضع الصفيحة فوق الحمص المهروس ويرش فوقها أو بجانبها صلصة التشيمي تشوري.
20. يمكن تزيين الصفيحة بحبوب الرمان.

## Equipment

- مقلاة
- صينية فرن
- سكين
- لوح تقطيع
- ملعقة
- فرشاة
- وعاء

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DOdbQxHDMa2/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/39c4fcca-a09f-426c-a5cf-64ddbb21d0f4
- Extracted: 2025-11-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt