# 맛있는 무생채

여름 무로 맛있는 무생채를 만드는 방법입니다.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Korean
- Category: Salad
- Language: en

## Ingredients

- 1 킬로 무
- 3 큰술 설탕
- 1 큰술 소금
- 5 큰술 고춧가루
- 1 큰술 마늘
- 0.5 큰술 생강
- 0.6666666666666666 큰술 새우젓
- 2 큰술 식초
- 2 큰술 액젓
- 미원
- 다진 대파
- 깨

## Instructions

1. 무 껍질을 벗기고 반으로 자른 후 4등분 한다.
2. 채칼로 무를 채 썬다.
3. 채 썬 무에 설탕 3큰술, 소금 1큰술을 넣고 버무려 20분간 절여준다.
4. 절인 무를 헹구지 않고 그대로 체반에 올려 물기를 빼준다.
5. 물기를 뺀 무에 고춧가루 5큰술을 넣고 버무린다.
6. 마늘 1큰술, 생강 1/2큰술, 새우젓 2/3큰술, 식초 2큰술, 액젓 2큰술을 넣고 버무린다.
7. 취향에 따라 미원을 조금 넣고 버무린다.
8. 다진 대파와 깨를 넣고 마무리한다.

## Equipment

- 칼
- 도마
- 채칼
- 큰 그릇
- 체

## Tips

- 여름 무는 매운맛이 강하므로 껍질을 벗기고 씨를 제거한다.
- 설탕 대신 물엿으로 무를 절여도 좋다.
- 무생채에는 새우젓이 조금 들어가야 맛있다.
- 액젓 양을 줄이고 새우젓을 더 넣어도 좋다.
- 여름 무를 사용할 때는 미원을 아주 조금 넣으면 좋다.
- 하루 정도 숙성하면 더 맛있다.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DMpp0BKTZhL/?igsh=cHl6OGtrcGE4MDdy
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/39ba4eb8-f506-4c05-bace-8f00bcaccb4f
- Extracted: 2025-07-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt